Rozmaryn

Zdrowotne i smakowe właściwości rozmarynu doceniano już w starożytności. Rozmaryn z obszarów śródziemnomorskich wywędrował już w III wieku n.e. Dzieki legionom rzymskim trafił on do Europy i tu również został doceniony.

Początkowo stosowano rozmaryn jako paszę dla zwierząt, głównie owiec. Mięso zwierząt karmionych romarynem zyskiwało na aromacie. W średniowieczu ogromną popularnością cieszyły się miody romarynowe, sprowadzane głównie z Francji. Dziś uprawy rozmarynu rozpowszechnione są głównie w krajach śródziemnomorskich, ale nie tylko. Rozmaryn uprawiany jest także w Meksyku i Stanach Zjednoczonych oraz Francji, Tunezji, Anglii.

Rozmaryn ma niezapomniany smak i zapach. W kuchniach świata wykorzystywany jest bardzo często, zarówno jako przyprawa sama w sobie, jak i jako skłądnik różnych przyprawowych mieszanek.Restauracja gdańsk wykorzystuje rozmaryn głównie do przyprawiania mięs – dziczyzny, baraniny, a także do potraw rybnych. Popularnością wśród klientów cieszą się także przygotowywane przez restaurację likiery aromatyzowane rozmarynem.