Zdrowotne i smakowe właściwości rozmarynu doceniano już w starożytności. Rozmaryn z obszarów śródziemnomorskich wywędrował już w III wieku n.e. Dzieki legionom rzymskim trafił on do Europy i tu również został doceniony.

Wanilia znana jest od wieków. Stosowali ją już Aztekowie. Uznawana byłą za roślinę nie tylko dodającą smaku, ale także rośinę eczniczą. W krajach europejskich wanilia pojawiła się w XVI wieku.